СВЯТОЕ ПРАВОСЛАВИЕ

Братья и сестры,что будем кушать? присылайте рецепты у кого что сегодня в меню:)

_________________
Господи,помилуй нас грешных!

Мне очень понравились мои картофельные оладушки:
на мелкую терку трем картофель и морковь, добавляем немного воды, муки, перца, паприки, соли.Кладем соду, на нее наливаем чуть-чуть воды и гасим уксусом. Вкууусно!
А еще все возможные салаты без мяса, яйца, но с постным майонезом. То же оливье например. Кстати в оливье мы кладем сырую морковь по тертую на мелкую терку.

_________________
Слава Богу за все!

Олечка а я моркови не ложу,тру на терке лук,мука,перец,соль и тоже вкусно:) а в оливье ложу вареную морковь,сірую не пробовала,сегодня сделаю. как пост начинается-голова кругом,не придумаю что готовить,а когда он заканчивается,мясо есть не хочу и хочу продолжение поста:)

_________________
Господи,помилуй нас грешных!

А в светлые седмицы ждешь не дождешься постных дней!
А мы везде где только можно суем морковь варенную, со свежей попробовали в первые - понравились!
А в пост готовим постный плов: все также, только вместо мяса грибы и их надо больше чем мяса. Кстати грибы необходимо поджарить отдельно и только потом соединить с луком и морковью.
Жарим салянку (картошку с кислой капустой на сале) только вместо сала используем постное масло.
Салат крестьянский :
выкладывается слоями:
мелко порезанное мясо (в пост без мяса)
тертая на терку картофель варенный
салат с из свежей капусты и моркови с майонезом
тертая на терку варенная свекла.
Между слоями и сверху майонез (постный майонез).

_________________
Слава Богу за все!

И это не один рецепт! Говори что у тебя есть, а я скажу, что можно приготовить! У меня на неделе 3 постных дня (среда, пятница, суббота) - причащаюсь каждое воскресенье, а покушать вкусненько люблю!

_________________
Слава Богу за все!

Закуска овощная. (в смысле закуска перед едой )
Овощи:
Кабачок
Баклажан
Перец болгарский
Помидор
Лук
Морковь
Чистим, моем, режем на половинки и кладем на противень срезом вниз.
Запекаем. Достаем по мере готовности. Помидоры-перец пораньше, морковь-лук попозже. Всего минут 40.
Кожицу с помидоров и перцев снять, пока горячие.
Все перемолоть в блендере, добавить чесночку, трав, соли и приправок.
А затем, по желанию добавить оливкового масла (ну или подсолнечного) Лушче нерафинированного. То есть добавляем в остывшую массу. Можно и порезать мелко, но долго

С ржаным хлебом такую закуску мы съедаем махом.

Рулетики баклажанные.

Баклажаны режем на тонкие пластинки, вымачиваем минут 40 в соленой воде, обсушиваем салфеткой, обжариваем на постном масле.
Начинка:
Грецкие орехи размалываем до однородной массы, добавляем разные травы-припраы (кто что любит от укропа до кинзы), перец, приправы, постный майонез, соль.

Сворачиваем рулетики из баклажанов с ореховой начинкой, красиво уклдываем, сверху посыпаем гранатовыми зернами.

Приятного аппетита!

А вот картинка моих рулетиков

Че-то не прикрепилась картинка. Ладно, попозже попробую.

Попытка № 2.

Ну что ж. Буду продолжать свои кулинарные изыски. У меня иногда ощущение, что в пост мы питаемся вкуснее и разнообразнее

Вот один из моих любмых рецептов.

Котлетки.
Берем хлопья овсяные (лучше всего Геркулес)
Примерно стакан-полтора.
Разводим их горячей водой. До однородной кашицы.
Отваренную заранее морковь или свеклу трем на мелкой, но не самой мелкой терке.
И в пропорции 1:1 смешиваем с овсянкой. Добавляем специи - перчик, хмели-сунели, соль по вкусу. Формируем котлетки, обваливаем в панировочных сухариках или муке, обжариваем до готовности на растительном масле.

Муж мой первый раз даже не понял, что котлетки не мясные

Я вот с работы только что вернулась. Муж уж спать лег, а меня на кулинарные воспоминания потянуло.

Салат

Сельдерей корневой (в этом году вырос у меня на огороде, ого! но и продается тож) трем на крупной терке, добавляем тертое на той же терке яблоко, лучше антоновку и резаные кубиком ананасы из банки. Можно еще добавить чищеного грецкого ореха, тогда совсем изыск.
Заправим майонезом. Не в пост мешаю майонез с иогуртом, чтоб не так калорийно.
Очень рекомендую!

Для Рождественского поста.
Рыба в пиве.
Алкоголь из пива в процессе выветривается, остается только специфический привкус.
Берем рыбу (люблю щуку или судак), режем на порционные куски, кладем в сковородку с высокими краями довольно плотненько, заливаем пивом, лучше без консервантов, Окским, например, клаем приправу для рыбы, соль, перец, и тушим минут 20.
В это время мелко режем лук и пассеруем его на растительном масле до золотистого цвета. Потом выкладываем в рыбу, и все вместе, чуть-чуть перемешав, тушим еще.
Не в пост сверху можно посыпать тертым сыром. Потомить еще минуты три. Готово!

Ну ладно. Некогда вам, видимо отвечать.
Яблоки печеные.
Берем антоновку, вычищаем середину поширше. Внутрь кладем бруснику (можно клюкву), потом ложечку меда, можно чуть-чуть сахара, лучше коричневого. Не в пост - ложку сливочного масла (правда вкуснее, но что же делать).
Все ставим на противень, смазанный растительным маслом, запекаем 30 минут при температуре 200 градусов. Вынули - посыпали корицей.

Десерт постный, вкусный и полезный (особенно детям.
В качестве наполнения можно добавить - грецкие или кедровые орехи, порезанные чернослив или курагу, изюм и далее по вкусу.

Теперь про мой любимый продукт - тыкву! Я ее на огороде выращиваю тоннами

1. Салат
Трем на средней терке
тыква 50%
Редька черная15%
яблоки15%
Морковь20%
Добавляем зеленый горошек. Майонез постный по вкусу, соль, если надо.
Мы ентот салат можем неделями есть

2. Десерт из тыквы.
Тыкву режем на тонкие пластины.
Еще режем на тонкие ломтики апельсины, лимоны, грейпфруты...
Итак, в посудину с широким дном укладываем.
1-й слой.
тыква, сахар
Апельсин, сахар,
Тыква, сахар,
Лимон, сахар,
и т.д.

Сахар по вкусу, мы чуть-чуть кладем. Все это ставим в холодильник, лучше под пресс. Через 3 дня тыква приобретает шикарный вкус, становится прозрачной, с цитрусовым отливом.
Так же вкусны и цитрусовые.

Авокадо - продукт дорогой.
Поэтому рецепт для новогоднего стола.
Очень известный.
Салат из авокадо с креветками.
Чистим авокадо (достаточно одного, авокадо должно быть чуть-чуть мягким на ощупь, но без большого количества коричневых пятен)
Авокадо чистим. режем кубиками, креветки чистим, режем пополам поперек. Перемешиваем, добавляя майонез и сок лайма (можно лимона).
В общем, если авокадо спелый, салат оч. вкусный

На днях выложу рецепт моего любимого
Том ям кун - тайского острого супа.

Татьяна спасибо за рецепты,пойду лепить котлетки:) а то в условиях мирового кризиса надо переходить на подножный корм:)

_________________
Господи,помилуй нас грешных!

Аленка! Спасибо. А то я уж боялась, что я тут одна
Еще рецепт простой.
Банка салата из морской капусты (или купленый корейский порезанный слегка)
Картофель вареный (рекомендую заменить на топинамбур, у меня на огороде растет, полезнее, чем картофель, раз в 20)
Лук репчатый мелко резаный
Все перемешать. В принципе, достаточно заправки, которая идет к морской капусте. Можно добавить ложку майонеза.
Для любителей можно лук нарезать кольцами и предварительно спассеровать.